כשרות הדבש שלנו, היא בהכשר ובפיקוח הרבנות הראשית ובהשגחתם.

באופן טבעי, דבש עמוס בנוגדי חמצון מה שגורם לו להיות שונה, מכלל הממתיקים האחרים, שהם חומציים וגורמים ללחץ על מערכת העיכול.
דבש נקשר ליתרונות בריאותיים רבים, כולל מאבק בהפרעות עיכול, דיכוי שיעול ואפילו הפחתת אלרגיות הקשורות לאבקה. ולמעשה, דבש חד משמעית בריא יותר מסוכר, כל עוד לא אוכלים אותו כשהוא מחומם או לאחר שעבר תהליך רתיחה, כיוון שאז המרכיבים הטובים שבו מתאדים, ומותירים לנו רק משקע של סוכרים.

התגבשות הדבש היא חלק טבעי מהמרקם שלו ואינה מעידה על בעיה כלל. ההתגבשות נוצרת, מהסוכרים הטבעיים שהתקשו, כתוצאה ממרכיבי הצוף והאבקנים. בכל מקרה, מומלץ לשמור ולאחסן את הדבש בטמפרטורה נמוכה וקרירה יחסית.

האג'נדה שלנו, היא שימוש בדבש גולמי ולא מסונן כיוון שזו הבחירה הבריאה, הטעימה, והיציבה ביותר. רק דבש טבעי מכיל בתוכו את התזונה הטובה והאיכותית ביותר. על כן, בהתאם לאג'נדה, הדבש שלנו מיוצר באמצעות מומחיות בלעדית של כוורנים מיומנים, אשר רודים בקפידה ובאופן אישי, כל סוג של דבש בכל עונה, כך שתוכלו להנות מכל היתרונות שרק הוא כדבש טבעי יכול לתת. כמו כן כדי לסנן את הדבש יש להעביר אותו בפילטרים בעלי חורים זעירים, אשר עקב צמיגותו של הדבש, אין זה אפשרי ללא חימום.

לכל פרח ופרח (בין אם הוא על עץ, שיח או צמח זעיר) יש תרכובת צוף שונה, בריח, בטעם, בצבע, בארומה של הדבש, במספר האבקנים (גרגירי האבקה) ועוד.

כך יוצא שדבש שנאסף מפרחי אקליפטוס - יהיה צבעו חום כהה, בעל נוכחות ריחנית וחזקה.

דבש שנאסף מפרחי דרדר - יהיה עדין, בליווי ארומה מתקתקה וצבעו יהיה צהוב רך.

דבש שנאסף מפרחי תלתן - צבעו יהיה בהיר מאוד, ארומה נקיה, וריחו משכר.

כך לגבי כל סוג אחר של דבש.

בדרך כלל, לדבש בצבע כהה יש טעם חזק יותר ואילו דבש בהיר צפוי להיות עדין בטעמו.

צבעי הדבש נעים בדרך כלל מהלבן הזך ביותר ועד לענבר כהה, ותלויים במידה רבה בכמות האבקנים ובתכולת האנזים של הדבש.