כמה מילים על ייצור דבש (הסבר)

מאיפה מגיע הדבש

דבש הוא אחד המוצרים הטעימים והמגוונים ביותר בטבע, והכל בזכות העבודה הקשה של דבורי הדבש. דבש מיוצר על ידי דבורי דבש שאספות צוף מן הצמחים הפורחים ולאחר מכן הופכות אותו לנוזל סמיך וזהוב בתוך הכוורת. תהליך ייצור הדבש מתחיל באיסוף צוף, המכיל את הסוכרים והמינרלים הדרושים ליצירת דבש.

יצרניות הדבש ואיך הן עושות את זה

דבורים מחלצות את הצוף באמצעות לשון בצורת צינור ומאחסנות אותו בבטן נוספת. כאשר הצוף נמצא שם כבר מתחיל תהליך ייצור הבש, אנזימים מתערבבים עם הצוף ומשנים את ההרכב הכימי ואת ה- pH שלו. כאשר דבורת דבש חוזרת לכוורת, היא מעבירה את הצוף לדבורה אחרת על ידי החדרת הנוזל לתוך הפה של דבורה אחרת. תהליך זה חוזר על עצמו עד שהצוף מופקד לתוך חלת הדבש. כדי לקבל את כל הנוזלים הנוספים מתוך הדבש, דבורים מאווררות את חלת הדבש עם הכנפיים שלהם כדי להאיץ את תהליך האידוי. לאחר מכן הם אוטמות אותו עם הפרשת נוזלים מהבטן שלהם אשר בסופו של דבר מתקשה לתוך שעוות דבורים.

דבש לא רק לבני אדם

הרחק מרוח ורטיבות, ניתן לאחסן דבש ללא הגבלת זמן, הדבש מספק לדבורים את מקור המזון המושלם לחודשי החורף הקרים. צבע הדבש, הטעם, הארומה והמרקם משתנים מאוד בהתאם לסוג הפרח שהדבורה פוקדת. אז, בפעם הבאה שאת או אתהה נהנים מכפית של דבש, זכרו להודות לדבורי הדבש החרוצות על מאמציהן.